Une exploration de la cuisine d’influence cantonese
Cette semaine, direction chez Dan pour une immersion dans la cuisine d’influence cantonaises et la découverte de nouvelles saveurs. Dans ce restaurant, l’équipe propose un menu unique, évoluant selon les saisons et les envies. On retrouve le concept du menu unique de saison déjà apprécié au Miles. Pour ce repas, deux amateurs de gastronomie nous accompagnent.
« Partage et plaisir étant les maîtres mots de notre table, nous vous invitons à venir nous découvrir dans un cadre simple et décontracté. »
Un menu pour tous les budgets
Bien que le menu soit unique, le restaurant propose tout de même plusieurs formules allant de 28 € à 65 €. Ainsi, il est possible de déguster un menu composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert. Mais pour les plus gourmands, une dégustation et un voyage en 9 étapes est proposé au prix de 65 €.
Pour accompagner leurs plats, des accords mets et vins sont disponibles à partir de 9 €.
Notre voyage culinaire
Nous privilégions généralement le menu signature, offrant « une balade gourmande au travers des assiettes signatures du restaurant ». Voici les plats dégustés :
- Entrée : Wontons de crevettes parfumées au foie gras, bisque légère
- Cochon noir façon Char siu, aubergine à la sichuanaise et pickles de légumes
- Sago à la noix de coco et mangue
Une convive a quant à elle préféré le menu découverte, proposant des asperges blanches croûtées de cacahuètes, un maigre en vapeur de légumes ainsi qu’un ananas rôti crémeux et glacé.
À la fin de notre repas, nous sommes tous ravis de notre voyage culinaire. Nous avons passé un très agréable moment dans ce lieu empreint de magie culinaire et de découvertes.
Pour conclure ?
Cette cuisine d’influence hongkongaise vous invite à un voyage à travers des saveurs aussi surprenantes que savoureuses. Si vous êtes en quête de nouvelles saveurs, c’est sans doute l’un des restaurants à ne pas manquer à Bordeaux. Foncez-y !
